Joan的生酮日記 ||My Keto Diary

今天要來分享生酮食譜啦~

最近在酮好看到小小米桶的寫實廚房PO的這道料理，裡面都是我喜歡吃的材料，隔天就馬上做來吃!!

我必須先說，我做菜不會精準得放到正確的公克，我都很自由很隨心所欲的煮。

小小米桶的這份食譜很厲害，雞胸肉很嫩很好吃!  它的秘訣就是: 雞胸肉要先泡在鹽水裡60分鐘(冷藏)。

∎ 材料: (1人份) 
雞胸肉 1份
青椒 
洋蔥 
辣椒粉 ½小匙
鹽與現磨黑胡椒粉 1小撮
初榨橄欖油約 1大匙
mozzarella起司絲   
 

∎ 醃漬鹽水：
清水 150ml
鹽 1小匙
米酒 1大匙
蒜頭 1瓣，切碎
白胡椒粉 1小撮

∎ 做法:
1.將雞胸肉加入醃漬鹽水醃約60分鐘，備用。

2.將青椒、紅甜椒、黃甜椒、紫色洋蔥切成各12條粗絲，備用。

3.將鹽醃的雞胸肉洗淨擦乾水份後橫切6刀，淋上橄欖油再撒上辣椒粉、鹽、黑胡椒粉並抹均勻
Tips：辣椒粉可替換成咖哩粉或喜愛的香料

4.再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、紫色洋蔥鑲進雞胸肉的切口

5.放入已預好熱的烤箱以攝氏200度烤約10分鐘後，取出撒上mozzarella起司絲

6.再放回烤箱烤約10分鐘至表面微金黃，即完成

<以上食譜取自小小米桶的寫食廚房>

這是我完成料理的照片~永遠都是先吃了一口才記得要拍照。

我自己又放了一條櫛瓜。

∎ 我的作法是:

   1.櫛瓜洗好切好，備用。

   2.中火，放入橄欖油，櫛瓜下鍋，不用炒太久。

   3.起鍋前撒上海鹽、黑胡椒起鍋。

我有把烤箱的雞油倒入鍋中一起拌炒，更香~油脂更豐富。吃完這道，很飽!!!

與大家分享~